В Канаде будет маленький урожай Айсвайна!

Урожай канадского "айсвайна" 2014 года будет в 2 раза ниже, чем в предыдущем году! Конечно, есть виноделы, которые настроены более оптимистично, ведь ягоды набрали высокий уровень кислотности и находятся в хороших кондициях.
По сообщению VQA (Vintners Quality Alliance) урожай 2014 года меньше на 43%, чем легендарный 2013. Debbie Zimmerman, исполнительный директор Сообщества Виноградарей Онтарио, сказал, что в этот раз виноград для Icewine собирали позднее, чем в прошлом году: сбор был закончен в январе 2015 года. Хотя, например, производитель Inniskillin из Британской Колумбии, рапортует, что очень рано начал собирать виноград в своем хозяйстве Okanagan Estate, с середины ноября.
Сбор винограда для "ледяного вина" в Канаде происходит в определенных условиях: необходимо, чтобы температура воздуха держалась около -8°C несколько дней, сбор и прессование происходят ночью, пока виноград не разморозился. Львиная доля "айсвайна" в Канаде делается из гибридного сорта Видаль Блан, хотя используются и многие другие сорта, в том числе популярные Каберне Фран и Рислинг.